Bạn đã biết gì về món uống đặc sản rượu cần của dân tộc Việt Nam?

Rượu cần là loại rượu đặc sản của dân tộc thiểu số của người Việt Nam và là đồ uống quý và thường chỉ dùng trong các dịp lễ tế thần linh, những ngày hội làng và dành đãi khách ở các vùng Tây Nguyên hoặc Tây Bắc. Bằng những công thức đặc biệt, vị của rượu cần làm mê say tất cả những ai đã từng thưởng thức qua nó. Chính vì vậy, hiện nay rượu cần đã được phổ biến rộng rãi hơn trên toàn đất nước và được nhiều người biết đến.

Rượu cần là món đồ uống tinh thần của dân tộc của Việt Nam

Rượu được ủ men trong hũ/bình/ché/chóe/ghè, không qua chưng cất, khi đem ra uống phải dùng các cần làm bằng tre/trúc đục thông lỗ để hút rượu. Cách làm rượu cần của Tây Bắc và rượu cần của Tây Nguyên sẽ khác nhau cách làm và hương vị.

Rượu đặc trưng ở các tỉnh Tây Bắc

Ở các tỉnh phía Tây Bắc chúng ta có rượu của người Thái. Rượu cần người Thái làm khá cầu kỳ, gọi là “láu xá”. Men rượu được làm toàn bằng những thứ lá và quả từ rừng sẵn có, và được gọi là men lá. Những thứ quả lá chủ yếu gồm: quả bơ hinh ho, khi mắc cái, củ riềng, lá trầu không, quả ớt…

Những thứ này được giã đều cho thật nhuyễn với gạo tấm, sau đó người Thái sẽ nắm thành từng miếng tròn dẹt như bánh rán và mang đi ủ với rơm, xếp từng lớp đều nhau. Khi đã ủ kỹ từ 15 đến 20 ngày, mùi men sẽ bốc lên họ đêm phơi lên gác bếp cho khô lại.

Khi cần dùng đem giã nhỏ rắc vào cái rượu, mỗi mẻ rượu cần từ 7 đến 9 bánh, cái rượu được làm bằng vỏ sắn củ khô gọt ra đem ngâm ở suối ba ngày ba đêm cho hết mùi bồ hóng và độc tố của sắn.

Sau đó họ tiếp tục hớt lên phơi khô trộn với trấu lẫn tấm đưa lên “hông” (dụng cụ hấp, đồ) đồ cho chính, sau đó đổ xuống mẹt hoặc lá cót để cho thật nguội đem men rắc đều từng lớp rồi tiếp tục ủ bằng lá chuối hoặc lá rừng. Người Thái sẽ bỏ nhum, bơ cá để rượu bốc men rồi đem bỏ vào từng chum, lấy lá chuối hoặc mảnh ni lông bịt kín.

Khi đã ủ vào chum từ 25-30 ngày rượu có thể uống được, để càng lâu rượu càng đặc và càng ngọt. Ngoài sắn khô người ta còn làm bằng loại ngũ cốc khác như ngô, hạt ý dĩ củ dong riềng.

Rượu đặc trưng ở các tỉnh Tây Nguyên

Khác với Tây Bắc, tại Tây Nguyên, rượu cần thường được các dân tộc như K’Ho, Gia rai, Rhade làm bằng bắp ngô, củ sắn hoặc gạo tẻ, khi có lễ đặc biệt quan trọng thì dùng gạo nếp.

Phương pháp làm rượu đơn giản, gạo nấu thành cơm rồi trộn với trấu, dàn mỏng rồi phơi. Men rượu được người dân tộc chế từ vỏ cây hiam lấy trong rừng trộn với bột ớt, bột gừng, riềng, bột gạo, một số thứ lá và rễ cây khác, trộn với nước và vắt thành từng bánh nhỏ, phơi thật khô. Sau đó họ sẽ để từ 10–15 ngày giã nhỏ rắc lên trên nia cơm, sau đó trộn thêm một lần trấu nữa rồi đổ vào ché trấu ủ từ 1 đến 2 ngày, lấy lá chuối khô ủ kín.

Sau một tháng thì đem ra dùng, khi uống lót lá chuối tươi ở trên, đổ nước lã đầy ché, dùng cần cắm xuyên qua các tầng lá xuống đấy ché. Khi thưởng thức, chúng ta uống cạn đến đâu lại chế thêm nước lã đến đấy.

Cách uống rượu cần đúng chuẩn

Để thưởng thức rượu cần dân tộc một cách độc đáo và ngon đúng vị hương thơm của núi rừng, sau đây là các bước hướng dẫn cách uống rượu cần:

Bước 1: Vệ sinh cần hút sạch sẽ

Đầu tiên, quý khách hãy rửa lại bằng cách cho cần hút vào xô nước rửa 2 đầu của cần. Sau đó lấy nước đun sôi đổ vào ống sao cho thông là được. Nếu sử dụng cần nhựa, quý khách không cần rửa bằng nước sôi mà chỉ cần rửa bằng nước thường.

Bước 2: Cắm cần hút rượu vào ché rượu

Tiếp theo, quý khách hãy bóc lớp nilon bọc trên miệng bình và cắm cần hút xung quanh miệng bình theo chiều kim đồng hồ, và cắm thật sâu trước khi đổ nước.

Bước 3: Đổ nước vào bình/ché rượu

Lấy nước sôi để nguội hoặc nước lọc đổ đầy bình trước khi uống 25-30 phút. Để thơn và ngon hơn, quý khách có thể pha chế thêm bằng nước dừa hoặc nước cam (1 trái).

Bước 4: Thưởng thức cùng bạn bè và người thân

Sau 30 phút chờ để men ngấm, quý khách hãy cùng bạn bè và người thân quây quần bên bình rượu cần và thưởng thức hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Trong khi uống, quý khách có thể đổ thêm nước để tiếp tục cuộc vui, thêm nước uống hoặc bia để lại men, và uống đến khi nào cảm thấy rượu nhạt thì thôi.

Tìm đâu tổng đại lý chuyên phân phối SỈ-LẺ rượu cần thơm ngon trên toàn quốc?

iBuyOnline.vn với kinh nghiệm hơn 10 năm cung cấp rượu cần Tây Nguyên các loại, đến đây quý khách sẽ có được nhiều sự lựa chọn chất lượng mà giá cả lại rất phải chăng. Rượu cần của chúng tôi được ngâm ủ bằng phương pháp gia truyền độc đáo của dân tộc Tây Nguyên với hương vị thơm ngon và rất đặc biệt.

Tại đây chúng tôi chuyên cung cấp các loại rượu cần hương vị truyền thống, rượu cần Y Miên Tây Nguyên, rượu cần Y Pao Tây Nguyên, rượu cần chôn đất, rượu thuốc Amakong với chất lượng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm với giá cả tốt nhất thị trường.

Các loại rượu cần Tây Nguyên nổi tiếng với giá cạnh tranh nhất tại iBuyOnline

Rượu cần Tây Nguyên Hút Bằng Cần

Rượu Y Pao Tây Nguyên 3L – 160.000đ

Rượu Y Pao Tây Nguyên 4L – 180.000đ

Rượu Y Pao Tây Nguyên 6L – 230.000đ

Rượu Y Pao Tây Nguyên 9L – 320.000đ

Rượu Y Pao Tây Nguyên 17L – 460.000đ

Rượu cần Y Miên Tây Nguyên 6L Truyền Thống – 230.000đ

Rượu cần Y Miên Tây Nguyên 17L Truyền Thống – 460.000đ

Rượu Y Miên Tây Nguyên 3L Nếp Cẩm – 250.000đ

Rượu Y Miên Tây Nguyên 4L Nếp Cẩm – 270.000đ

RượuY Miên Tây Nguyên 10L Nếp Cẩm – 450.000đ

Rượu cần Tây Nguyên Chôn Dưới Đất

Rượu Y Miên Chôn Dưới Đất 1L – 250.000đ

Rượu Y Miên Chôn Dưới Đất 1.5L – 290.000đ

Rượu Y Miên Chôn Dưới Đất 3L – 400.000đ

Rượu cần Tây Nguyên Yok Don Amakong

Rượu Yok Don Amakong 500ml – 170.000đ

Rượu Yok Don Amakong 600ml – 200.000đ

Hãy đến ngay với đại lý iBuyOnline chúng tôi để mua rượu cần thơm ngon chính hiệu với giá rẻ nhất trên thị trường và được giao hàng tận nơi trên tòan quốc. iBuyOnline.vn chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Chi nhánh 1: 164 Bắc Hải – Phường 6 – Quận Tân Bình – Tp.HCM

Chi nhánh 2: 431 Xô Viết Nghệ Tĩnh – Phường 26 – Quận Bình Thạnh – Tp.HCM

Hotline: 0935.039.599 – 0942.687.565 – 02862.787.888

*************************

  GIAO HÀNG TẬN NƠI TOÀN QUỐC – THANH TOÁN SAU KHI NHẬN HÀNG  

  UY TÍN – NHANH CHÓNG – GIÁ RẺ – CHẤT LƯỢNG  

Tìm kiếm có liên quan

Giá rượu cần

Cách làm rượu cần

Bình rượu cần 5 lít

Bán rượu cần

Chum rượu cần

Với rượu cần

Uống rượu cần

Bình đựng rượu cần