Bạn biết gì về loại rượu cần của người Ê Đê đặc sản Tây Nguyên?

Tây Nguyên không chỉ là vùng đất nổi tiếng với nhiều món ăn ngon hấp dẫn mà còn với những thức uống tuyệt vời vì đây là vùng có nhiều văn hóa khác nhau đến từ dân tộc thiểu số như người Ê Đê, Ba Na,…Mỗi dân tộc sẽ có một đặc sản riêng của mình, nhưng sẽ không có dân tộc nào không có món đặc sản rượu cần, đặc biệt là người Ê Đê. Rượu cần của người Ê Đê không chỉ mang hương vị ngào ngạt hương thơm của núi rừng mà còn mang đậm bản sắc dân tộc của mình.

Rượu cần của người Ê Đê tượng trưng cho một nền văn hóa đặc sắc

Đặc điểm của rượu cần là loại rượu được ngâm ủ với nguyên liệu 100% từ thiên nhiên với các loại lá thực vật là các bài thuốc quý của người dân tộc được kết hợp lại cùng với nhau trong 1 bình sứ và được ủ tự nhiên trong một quá trình, không thông qua trưng cất như các loại rượu khác.

Sau thời gian ngâm ủ lên men thì thành quả của quá trình này là một hũ rượu cần cực ngon và rất bổ dưỡng. Có cùng công thức chung đó, và một chút thay đổi thích hợp với khí hậu cùng với thực vật của từng vùng, rượu cần của người Ê Đê được chế biến bằng những hương liệu trên núi rừng Tây Nguyên.

Rượu cần của người Ê Đê 100% từ thiên nhiên

Mỗi gia đình Ê ĐÊ sẽ có những cách ủ rượu khác nhau để tạo ra những hương vị đặc trưng riêng. Nhưng nguyên liệu chính vẫn là gạo nấu chín để nguội hoặc ấm (tùy thuộc vào thời tiết) trộn với men và trấu sạch, sau đó cho vào ché lấy lá bịt kín miệng rồi để nơi thoáng mát.

Bí quyết làm nên hương vị đặc trưng nằm ở loại men và cách phối men. Thông thường, người Ê-đê sẽ sử dụng loại men truyền thống, được làm từ các loại rễ cây trong rừng. Thêm nữa, rượu phải đựng trong những chiếc ché bằng gốm thì mới cho hương vị và chất lượng thơm ngon.

Ðể có những ché rượu cần  thơm ngon, ngoài cách chế biến cũng phải có sự chuẩn bị chu đáo. Người Ê-đê sẽ dựng những cây cột dùng để buộc rượu thành vòng tròn hay hàng ngang, tùy theo tính chất của buổi uống rượu. Những cột này là cây tre, lồ ô cao khoảng 2-3m, được trang trí thêm những tua chỉ đầy màu sắc, hoa văn và những thanh gỗ nhỏ đẽo gọt các hình con thú như những cây nêu.

Các ché rượu được buộc chặt vào từng cột để không đổ ngã. Họ lấy những lá cây không có độc xung quanh vườn nhà như lá chuối, mít, ổi… để nhét chặt vào miệng ché trước khi đổ nước vào.

Việc làm này là để khi đổ nước vào ché, bã rượu và trấu sẽ không bị nổi lên trên mặt ché và làm trào ra bên ngoài, đồng thời tạo nên một khoảng trống từ cổ đến miệng ché (cao từ 10-15 cm).

Văn hóa uống rượu của người Ê Đê

Trong các nghi thức cúng ở gia đình như: cúng lúa mới, cúng sức khỏe hay cúng chữa bệnh… người ta đều uống rượu cần. Rượu cần uống ngay trong ché, không qua chưng cất hay chắt lọc.

Muốn uống rượu cần phải có sự chuẩn bị: Người ta dựng những cây cột tre cao khoảng chừng 2-3m, được trang trí thêm những tua chỉ ngũ sắc, hoa, hay những thanh gỗ nhỏ đẽo gọt các hình con thú cho đẹp và rực rỡ thêm, dùng để buộc rượu thành vòng tròn hay hàng ngang tùy theo tính chất của buổi uống rượu. Các ché rượu được buộc chặt vào từng cột để rượu không đổ ngã và còn mang ý nghĩa là đường để các Yàng xuống uống rượu chung vui.

Người Ê-đê sẽ hái những lá rừng không có nhựa và không độc nén chặt vào trong ché, dùng những thanh nứa hoặc tre nhỏ găm chặt lớp lá phía dưới cổ ché rượu, có nơi dùng cách xoắn lá thành một vòng tròn.

Việc lót lá nhằm mục đích để khi đổ nước vào, bã rượu không bị trào ra ngoài, đồng thời tạo nên một khoảng trống từ cổ đến miệng ché. Khoảng trống này là cữ cho người uống. Mỗi cữ khoảng 1/4 lít nước. Uống hết một cữ là phải tiếp thêm nước.

Xem thêm: Rượu thảo dược Amakong Tây Nguyên giúp tăng cường sức khỏe phái mạnh

Hương vị ngây ngất của rượu cần

Với hương vị thơm ngon, vị rượu ngọt nhẹ rất bổ dưỡng của Rượu cần Hòa Bình chắc chắn sẽ làm cho người sử dụng thêm say đắm và giúp bữa cỗ trong ngày tết của bạn được ngon hơn.

Vì hàm lượng cồn rất nhỏ độ rượu thấp nên các bạn nam thanh nữ tú, người trẻ tuổi thanh niên đều có thể thưởng thức được mà không sợ bị say, hay quá chén, đồng thời với cách uống rượu cần dân tộc độc đáo thì chắc hẳn cũng sẽ làm tăng thêm tính đoàn kết, thân nghĩa tình trong mâm cỗ tết ở mọi gia đình.

Ngày nay, dù có đa dạng các loại đồ uống, song rượu cần vẫn hiện hữu là một thức uống không thể thiếu trong các dịp lễ tế thần linh, những ngày hội của buôn làng và dành đãi khách.

Điều quan trọng hơn cả, nét văn hóa rượu cần chứa đựng tính cố kết cộng đồng, tình yêu, sự chia sẻ, là một nét văn hóa đẹp trong đời sống của dân tộc Êđê nói riêng và các dân tộc Tây nguyên nói chung.

iBuyOnline.vn có chương trình khuyến mãi cực sâu dành cho rườu cần của người Ê Đê

Rượu cần của người Ê Đê là sản vật- nghi vật – lễ vật, nó có mặt ở mọi lúc, mọi nơi trong đời sống sinh hoạt xã hội, trong tinh cảm, tâm linh của mọi gia đinh hay cộng đồng.Không có rượu cần thì không có lễ lạt, cưới xin, ma chay, bè bạn…

Tại iBuyOnline.vn bạn sẽ có rất nhiều những loại rượu cần của người Ê Đê như rượu cần Y Miên Tây Nguyên với đa dạng các sản phẩm từ dung tích 1.5lit đến 17lit và 30lit như sau:

Sau tất cả, iBuyOnline.vn hi vọng bạn sẽ mua được những bình rượu cần Tây Nguyên thơm ngon chất lượng cho gia đình. Hãy đến ngay với chúng tôi để được tư vấn và mua hàng nhanh chóng qua địa chỉ và hotline dưới đây.

Chi nhánh 1: 164 Bắc Hải – Phường 6 – Quận Tân Bình – Tp.HCM

Chi nhánh 2: 431 Xô Viết Nghệ Tĩnh – Phường 26 – Quận Bình Thạnh – Tp.HCM

Hotline: 0935.039.599 – 0942.687.565 – 02862.787.888

*************************

  GIAO HÀNG TẬN NƠI TOÀN QUỐC – THANH TOÁN SAU KHI NHẬN HÀNG  

  UY TÍN – NHANH CHÓNG – GIÁ RẺ – CHẤT LƯỢNG  

Tìm kiếm có liên quan

Rượu cần Ê đê

Kiến trúc nhà ở của người Ê đê

Duy Rượu De

Rượu de